1月に世界一のかにたまを食べて以来、美味しいかにたまが食べたくて仕方がなく、いっちょ作ってみるかと思い、頑張って節約してお小遣いが余ったのでアマゾンで「基本の中華」を注文。どうせなら片っ端から作ってみるかということで、かにたまと棒棒鶏を作ってみた。
かにたまには特に特別な食材や調味料はいらなかったのだが、棒棒鶏のレシピに「芝麻醤（ちーまーじゃん）」なる調味料が必要とのことで、会社帰りにスーパーで探したのだがない。
ここで諦めるのも悔しいし、代替レシピも思い付かないので、とりあえず「バンバンジーの素」を買い込みつつも、別のスーパーに立ち寄ったところ、無事芝麻醤があった。良かった良かった♪
で、帰宅して早速作り始めたのだが、いざ芝麻醤の出番と思ったら、瓶詰めの蓋が極端に凹んでいて空気が入ってしまい、中身が脂と胡麻の部分に完全に分離してしまっている。
計量スプーンでガキガキと掻き回してみて何とか使い物にする。
あれこれ試行錯誤をしつつ完成したかにたまと棒棒鶏。写真を撮ろうと思っていたのに、出来上がった頃には何だか疲れてしまい、写真は忘れちゃった。
肝心のお味は、初回にしてはまあまあでした。棒棒鶏のゴマだれは、レシピ通りに作ったのだが、ちょっとお酢が多かった感じなのと、胡麻の風味がもうちょっと欲しかったのが残念。胡麻の風味は芝麻醤が傷んでいたせいかも。明日スーパーで替えてもらおう。
かにたまはとても美味しく出来て大満足。グリーンピースを散りばめるのだが、殻付きの生のグリーンピースを売っていたのでこれを使ったのが良かったかなー。
次回は是非写真もアップしたいと誓うのであった。うまー。
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