西麻布一丁目の裏道にある、老舗のお寿司屋さん「寿司勇」にランチに行ってきたのでご紹介。
寿司勇は僕が子供のころから西麻布一丁目にあり、前が通学路だったこともあり、毎日お店の看板を見ながら学校に通っていた。
あれから35年たち、自分がカウンターに座り、二代目ご主人の握るお寿司をいただくことになっていることに、毎回感慨を感じる。
今回はランチでの訪問。
真冬の江戸前寿司を満喫してきた。
2017年寿司屋巡り4店目。
早速紹介しよう。
西麻布 寿司勇 〜 正統派江戸前寿司の充実ランチコースが絶品だった！！ [麻布グルメ]
▲ やってきました、西麻布 寿司勇。
僕が小学生のころと場所は変わっているのだが、看板の書体が変わらないのも懐かしさ爆発の理由。
しかも両隣が僕の小学生時代の同級生の家なのだ（笑）。
▲ 重厚な引き戸を開いて店内へ。
▲ カウンターでランチコースをいただく。
ランチコースは5,400円（税込）。
この日はランチのあとお仕事だったので、お茶で。
まずはブリ大根からスタート。
▲ 氷見の寒ブリ。
脂が乗りまくりでしょうゆを弾いているのが凄い。
でもまったく臭みがなく、華やか。
▲ 握り。ヒラメの昆布締め。
しっとりと仕上がっている。
▲ お店の屋上で干すという、サバの一夜干し。
サバが大好きなので目がない。
▲ スミイカ。
▲ 寿司勇といえばマグロという印象なのだが、この日の赤身も素晴らしかった。
▲ 続いてのトロも、華やかでとろける。
▲ さらに炙りで三連発！香ばしい薫りが素敵。
▲ かいわれでさっぱり。
▲ ボタン海老。ねっとり系。
▲ コハダは優しくフルーティーな〆。
▲ ウニは力強い。
▲ いくら。
▲ 穴子はふわふわ系。
▲ 玉子。
▲ 鉄火巻きで〆。おなかいっぱいで幸せ。
▲ ネギがごろごろ入ったお味噌汁。
ネギ人間なので嬉しい〜。
まとめ
ストレートな正統派江戸前寿司。
いつもながらのリズムの良さとまっすぐなコースに大満足。
二代目ご主人の人柄も素敵で常連さんが多いお店。
西麻布寿司勇、素晴らしいお店です！！
寿司勇 お店情報
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著者／出版プロデューサー／起業支援コンサルタント／ブロガー／心理カウンセラー。
あまてらす株式会社 代表取締役。
著書に「やってみたらわかった！40代からの「身体」と「心」に本当に良い習慣」「起業メンタル大全」「「好き」と「ネット」を接続すると、あなたに「お金」が降ってくる」「ノマドワーカーという生き方」など全9冊。
神奈川県鎌倉市の海街在住。