2019年のお正月は、銀座の「寿司さいしょ」のおせちで迎えることができた。
いろいろあった2018年を終えて、ピカピカの2019年をさいしょさんのおせちで迎えることができて、本当にハッピー。
さいしょさんのおせちは、元麻布時代に初めてお願いして、今回で4回目だと思う。
今年も豪華で美味しく、そして安心安全なおせちだった。
さっそく紹介しよう。
銀座 寿司さいしょ の おせち 2019 〜 豪華・美味しい・そして安心安全な御節で2019年をお祝い
▲ こちらが寿司さいしょ謹製 2019年バージョンのおせちセット。
大晦日にお店まで受け取りに行き、冷暗所に置いて元日を迎えた。
▲ 右からお重（今年も二段重です）、お品書き、おまけの玉子焼き、そしてお箸。
二段重が21,600円（税込）、三段重が32,400円（税込）である。
▲ お重は華やかな図柄入り。
▲ お品書き。
少量ずつたくさんのお料理がぎっしり詰め込まれているのが分かる。
めちゃくちゃ手間がかかっている。
▲ 裏面はこのような感じ。
▲ 宴の準備を整えましょう。
▲ シャンパンと日本酒も準備万端。
寿司さいしょおせち2019バージョン 全景
▲ というわけで、二段重のおせち、全景。
美しく豪華なのはもちろんだが、寿司さいしょでは、Facebookページなどで、おせちの制作工程が写真とともに公開されている点も特筆すべき点。
一つ一つ手作りで、添加物、保存料などを使っていない、安心・安全なおせちでもあるのだ。
デパートなどのおせちは、同じように見た目が豪華でも、工場で大量生産されているものも多い。
寿司さいしょのおせちは、受注件数も限られ、大将はじめスタッフの方が手作りできる分しか作らない。
だからこそ、安心・安全で、しかもプロの技を堪能できる、最高のおせちに仕上がるのだ。
▲ こちらが一の重。
一の重は海鮮が中心。
美しく華やか。
▲ 二の重。こちらはローストビーフやチャーシューなどお肉、そして煮物が中心。
こちらも丁寧な仕事ぶりが現れている。
一の重 詳細
▲ 一の重。主役は美しい車エビかな？
▲ 柚子をくり貫いた器にはたっぷりイクラが。
▲ アワビも存在感抜群！
以前は二段重には入っていなかったアワビ、昨年から入るようになったとのこと。
アワビ好きとしては、とっても嬉しいこと。
▲ そして玉子焼き、子持ち昆布、カラスミ、コハダなどが細々とぎっしり詰まって、まさに宝石箱のよう。
二の重 詳細
▲ 二の重でまず目を引くのが、ローストビーフと焼豚。
どちらも冷めてもしっとり美味しい。
▲ そして特筆すべきは野菜の美味しさ。
レンコン、タケノコ、人参、炊き合わせが抜群に美味いのです！！
野菜好きな我々は、野菜からバクバク食べてしまう美味しさ。
▲ 炊き合わせと、銀鱈の寒麹焼き。
銀鱈も滑らかで、冷めて美味しい。
▲ ホタテも良い存在感。
▲ アップ写真を撮る暇もなく、美味しくてどんどん食べてしまい、この一枚だけ。
ローストビーフ、美味い！！
まとめ
2019年は、鎌倉の家で、元妻のあやちゃんと二人で寿司さいしょのおせちをいただき幕を開けた。
寿司さいしょの大将、税所伸彦さんには、僕が離婚問題で予定が定まらず、おせちの注文ができずにいた時に、温かい言葉とご配慮をたくさんいただき本当に感謝です。
税所さんのおかげで、こうして穏やかな新年を美味しいおせちとともに迎えることができました。
本当にありがとうございます。
寿司さいしょのおせちは、毎年10月頃に寿司さいしょのFacebookページなどで予約の受付が行われます。
2020年のおせちを注文したい方は、今から寿司さいしょのFacebookページをフォローしておくことをオススメします！
寿司さいしょのおせち、今年も最高でした！オススメです！！
寿司さいしょFacebookページはこちら
著者／出版プロデューサー／起業支援コンサルタント／ブロガー／心理カウンセラー。
あまてらす株式会社 代表取締役。
著書に「やってみたらわかった！40代からの「身体」と「心」に本当に良い習慣」「起業メンタル大全」「「好き」と「ネット」を接続すると、あなたに「お金」が降ってくる」「ノマドワーカーという生き方」など全9冊。
神奈川県鎌倉市の海街在住。