土佐・高知料理がメインの居酒屋さん、「わらやき屋 六本木」に行ってきたのでご紹介。
六本木に住んでいると、居酒屋さんの新規開拓が進まない。
その理由は、いくつかの名店が抜群に良いので、その他になかなか行かなくなってしまうのだ。
西麻布の権八、六本木ヒルズの六蔵、麻布十番の山忠、六本木一丁目の笑壷など。
そして、六本木・麻布周辺でオススメ居酒屋さんのTOP5の一つが、この「わらやき屋 六本木店」だ。
いままで2回記事を書いている。
土佐料理を中心とした美味しい料理とお酒、そしてレベルの高い接客が素晴らしい。
最近では予約がなかなか入らず、外国人観光客もすごく多くなっている。
行くたびに料理の質が上がっているように感じるのがすごい。
さっそく紹介しよう。
わらやき屋 六本木 〜 超本格的カツオの塩タタキが絶品！カウンター席で藁が燃える火柱に見とれろ！！ [麻布グルメ]
▲ やってきました、わらやき屋 六本木。
場所は六本木交差点から芋洗坂を、ちょうど下り切ったところ。
季節が良いので縁側の窓が開き、とても開放的だ。
▲ この日は当日予約でカウンターが取れてラッキーだった。
最近は当日予約だとなかなか入れないことが多い。
▲ 講座が終わったあとは喉が渇いてビールが飲みたくなる。
▲ 今回のカウンター席は、藁焼き場の目の前のとても良い席だった。
▲ カツオや鶏などの注文が入ると、焼き場にスタッフさんがやってきて、このように目の前で藁焼きが始まる。
もうもうと煙が上がり、ダクトに吸い込まれていく。
▲ 乾燥している藁は、あっという間に大きな火柱になる。
ファイヤー！！！
▲ さて、気を取り直してお料理（笑）。
まずはわらやきサラダ。
バーニャカウダ風の、生野菜をソースにつけて食べるサラダ。
野菜の味が濃くて、三種のソースもしっかりした味で美味しい！
▲ そしてこちらが、名物のカツオの塩タタキ。
めっちゃ分厚い切身でちょっとビビるくらい。
▲ 本場高知と同じく、ニンニクはスライスで、そして薬味を載せて、塩でいただく。
これが本当に美味しい！！
味がバシっときまってメリハリが素晴らしい。
▲ 続いては、はちきん地鶏のもも肉。
こちらは醤油で浸けた肉を藁で焼く。
▲ ジューシーだけど、結構力強い歯ごたえが特徴。
▲ こちらは胡麻豆腐の土佐揚げ。
揚げ出し豆腐風で、衣にかつお節が入っていて、カツオ風味と出汁の味わいが良い。
▲ ハイボールを頼んだら、グラスがきれいだった。
▲ かつおと鶏のボリュームがすごくて、おなかがいっぱいになってしまった。
〆に鰻のお寿司。
▲ 上に柑橘系のトッピングが乗っていて、すごく爽やか。
そして鰻はこれも藁で炙られているので、香ばしくて、これも美味い！！
▲ デザートにクレーム・ブリュレ。
最近奥さんがデザートを頼むときに一緒に頼むのが習慣になってしまった。
▲ カリッとした表面としっとりした中身のコントラストが良いね。
▲ 奥さんは柚子のジェラート。
まとめ
目の前で火柱が上がるダイナミックな調理スタイルも受けて、外国人観光客が激増中。
昨日も僕らの両側がガイドブックを持った外国人のカップルだった。
女性スタッフも流暢に英語で対応しており、なかなかスマート。
今回もやはり大満足してしまい、ますます六本木の居酒屋は新規開拓が進まなくなりそう。
安定の美味しさ、わらやき屋 六本木、オススメです！！
わらやき屋 六本木 お店情報
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著者／出版プロデューサー／起業支援コンサルタント／ブロガー／心理カウンセラー。
あまてらす株式会社 代表取締役。
著書に「やってみたらわかった！40代からの「身体」と「心」に本当に良い習慣」「起業メンタル大全」「「好き」と「ネット」を接続すると、あなたに「お金」が降ってくる」「ノマドワーカーという生き方」など全9冊。
神奈川県鎌倉市の海街在住。