築地には数え切れないほどの魚料理や寿司の店がある。
24時間営業のチェーンの寿司屋もあれば老舗の高級店もある。
そんな中でピカイチの魚料理屋さんがある。
それが「魚河岸三代目 千秋 はなれ」だ。
これまで3回ほど行ったことがあったのだが、なぜか一度もブログで紹介したことがなかった。
今回は満を持してご紹介。写真を見ているだけでまた行きたくなる(^_^;)。
築地 魚河岸三代目 千秋 はなれ — 何もかもが別格で美味い！魚づくしを堪能！！
やってきました魚河岸三代目 千秋 はなれ！
築地四丁目交差点角のビル1Fに「千秋本店」があり、その地下が「千秋 はなれ」となる。
看板に踊る鰤！ぶり！ブリ！の文字！もうワクワク(^-^)。
こちらが地下一階「千秋 はなれ」入口。
ビルの1階は新橋のビルみたいな感じで殺風景なのだが、地下に下りると雰囲気が変わってくる。
さあ、お料理がスタート。
今回はある会合でご招待いただいたお任せコース。何が出てくるか楽しみ。
まずはイカとエビから。
むふふ。美味しい♪
これは汁腕で、芋を裏ごししたものだったような。忘れちゃった。
すごく濃厚で、見た目は地味だけどかなりインパクトがあった。美味い。
お造り5種。
ああ、どれも美味しいよ。本当に美味しい。
平目だったかな。本当に何もかもが美味い。
どーんと登場したのがビックリするぐらい肉厚の生ガキ。
1個食べただけでずしんとおなかに溜まるくらいのでっかさ。
こんなでっかくて豊かな滋味の生ガキは初めてだなあ。
そしてこれも感動的に美味かった！鰤のカマ。
身をほぐしながら大根おろしに醤油をぶっ掛けてガツガツ食べる。幸せだ〜。
酢の物で一息入れますよ。
そして登場したのがサバ味噌！
こんな丸太棒みたいなサバ味噌は見たことがない。
そして濃厚なのにしつこくなく、ほろほろと身がほぐれ、でも脂もしっかりある。
しみじみと美味い。本当に美味い。
こんな美味しいサバ味噌は初めてだ。
〆は鯛の炊込みごはん。
硬めにキレイに立ったごはんと、しっかりしているけど邪魔をしない鯛のバランスが絶妙。
けっこうおなかいっぱいだったんだけど、するっと入ってしまった。
おみそ汁も大変結構でした。
デザート。きな粉の中はこしあんでしっとり。甘すぎずこれも素敵。
お店を出たところには大きなお花がお正月っぽくて華やかだった。
まとめ
とにかく何もかもが美味かった。
生ガキ、鰤カマ、そしてサバ味噌煮、どれも印象に残るインパクト。
過去に来たときも美味しいとは思ったが、今回は別格に美味しかった。
今度は是非自分でメニューを眺めてあれこれアラカルトで選んでみたい。
そういえば、千秋 はなれではまだ一度も自分でメニューを見たことがないな。
次回が楽しみだ(^-^)。
お店情報
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築地「魚河岸三代目 千秋」店主・小川貢一のおさかな食堂
小川 貢一 世界文化社 2013-03-13
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ケンタロウ「魚!」ムズカシイことぬき!
ケンタロウ 講談社 2003-11-18
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著者／出版プロデューサー／起業支援コンサルタント／ブロガー／心理カウンセラー。
あまてらす株式会社 代表取締役。
著書に「やってみたらわかった！40代からの「身体」と「心」に本当に良い習慣」「起業メンタル大全」「「好き」と「ネット」を接続すると、あなたに「お金」が降ってくる」「ノマドワーカーという生き方」など全9冊。
神奈川県鎌倉市の海街在住。