元麻布にある隠れ家フレンチ & ワインバー、Cast78で開催された、エビベジの野菜づくしのディナーイベントに参加してきた！
エビベジとは？
「エビベジ」とは、栃木県下野市にある野菜農家「海老原ファーム」が生産する野菜のブランド名称。
海老原ファームでは、野菜の美味しさを追求して、徹底したこだわりのもとで多品種生産し続けている。
海老原ファームの野菜の美味しさは、コアなファンを続々と生み、都心の一流ホテルのメニューにエビベジのサラダが登場するなどしている。
また、大手デパートなどもエビベジの取り扱いを開始するなど、都心でも入手しやすい環境が生まれつつある。
エビベジは海老原ファームから直接通販で購入することができる。
僕も以前トライアルセットを購入したことがある。
トライアル版については以下のエントリーを参考にしてください。
メッチャ美味しい野菜！海老原ファームの「エビベジ」トライアルセットが届いたぞ！！ | No Second Life
また、エビベジは、何と本にもなっている！そして僕も買って読んだ！
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エビベジ 野菜レシピ生活文化編集部 集英社 2013-05-24 売り上げランキング : 238557
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Cast78とは？
Cast78とは、元麻布3丁目、麻布十番商店街の裏側の住宅地にある隠れ家フレンチ・ワインバー。
何度かお友だちのパーティーで利用させてもらっているうちに、このお店の料理がすごく美味しくてすっかりファンになった。
須永シェフのお料理と、オーナーの高岡晃子さんの醸し出す雰囲気がとっても素敵なお店。
Cast78については、過去に2回記事を書いているので、こちらも参考にしてください。
麻布十番 Cast78 — インターホン越しの会員制風ワインバーが良かった！ 誰でもご利用可♪ | No Second Life
Cast78 元麻布の住宅地に潜む会員制風ワインバー再訪！やはりここは美味しい！♪ | No Second Life
エビベジ x Cast78という組み合わせ！！
今回は、お友だちの歌手・広瀬香美さんが、エビベジ野菜 x Cast78という凄い企画を考えてくださった。
エビベジとCast78の組み合わせ、いったいどうなるんだろうとワクワクしながらお店に向かった。
さっそく紹介しよう。
エビベジ meets Cast78！ 海老原ファームの野菜づくしコースが凄かった！！
やってきましたCast78。久し振り〜。
入口はマンションの1階、置かれたボトルがなければ分からないよねえ。
お店のサロンは今日もいい感じです。
エビベジの会スタート！まずは海老原ファーム代表の海老原さん（左）とプロデューサーの渡辺さんから、エビベジについての説明など。
続いてはこのイベントの仕掛け人、エビベジ応援団長の広瀬香美さんからエビベジへの熱い応援メッセージ。
ちなみにこの日は男性ゲストは僕だけで、あとは全員女性だった。
野菜尽くしと聞くと男性は腰が引けてしまうのだとか。
そんなのはもったいない！世の男性の皆さん、野菜は美味しいよ〜( ´ ▽ ` )ﾉ
乾杯は人参のカクテル。ノンアルコール。
すっごく濃厚でピューレ状態のどろりとした人参。
すごいパワーだ。さすがエビベジの人参。
もちろんCast78ですから、ワインもありますよ〜♪
「農民ドライ」「農民ロッソ」という、ともに栃木県のワイン。
最近は国産ワインも美味しいよね〜。
さあ、Cast78の須永シェフが腕によりをかけた、野菜尽くしのお料理がスタート！！
こちらはバーニャカウダ。プラッターに山盛りの生野菜にバーニャカウダソースをかけて食べる。
お皿に盛ってソースをかけてみたところ。
野菜の味が濃い！密度がすごい！インパクトが素晴らしい！
プラッターの脇には、今朝取れたての野菜たちがゴロゴロ置かれている。
こちらはサラダブーケ にんじんのドレッシング。
アンデスじゃがいものサルサヴェルデ。最初はサツマイモかと思った。
ふんわりと甘くてしっとり。密度が濃いので結構おなかにズシンと来る。
キャロットラぺ。この人参サラダが個人的には大ヒット。
人参本来の青臭さが良い方向に出ていて、オイルとマッチしていて素晴らしい。
ずらりと野菜料理ばかりが並ぶと壮観。
ついついおかわり中（笑）。
これもめっちゃ美味かった！野菜のタルト！上に乗っているバジルが強烈で、バジルの香りと振り掛けられたオリーブオイルの薫りにノックアウト。
本当に美味しい〜。
ノーザンルビーという赤味が強いジャガイモのマッシュポテト。
一つ上のタルトにもこのマッシュポテトが入っていた。
ミニトマトも勢いがあるのでそのまま食べて美味い！！
かぼちゃのグラタン的な。パルマンンティエ風。
かなりのパワー系。ジャガイモやかぼちゃの勢いがすごくて、結構おなかが一杯になってきた。
ノーザンルビーをベイクしてパルメザンチーズを振りかけただけのシンプルな料理。
でもこれがめっちゃ美味しいの。
ヒスイ茄子とキャビアオーベルジーヌ。
茄子がふわふわで、下のキャビア風オーベルジーヌとよく絡んで深みのある味わい。
キュウリとバジルの冷製カッペリーニ。
つやつやのキュウリと細い麺のカッペリーニが素晴らしいハーモニー。
バジルの香りが口中に広がる。
ピーマンのアラビアータ。
これだけ、写真だけ撮って食べ忘れている間に完売となってしまった(^_^;)。残念。
そして野菜のリゾット。これも絶品だった！
野菜ベースなのでスープが爽やかであっさり。お米も爽やか。
こういうリゾットは初めてだなあ。
感激した。
デザートも野菜づくし。
白いほうがタマネギ、緑の方がバジルのソルベ。
個人的にはバジルのソルベがめっちゃ気に入った。オリーブオイルを振り掛けて食べたい感じ。
広瀬香美さん、Cast78オーナーの高岡晃子さんと記念撮影。
広瀬さんと、お隣の席になりめっちゃ盛り上がってしまった女優の熊谷真実さんと。
エビベジ主宰、海老原さんを囲んで。
そして最後に須永シェフのご挨拶で〆。
いやあ本当に素晴らしかった。ありがとうございました。
エビベジのお野菜セットのお土産まで！
香美さん、晃子さん、海老原さん、皆さん、本当にありがとうございました！
まとめ
エビベジの野菜とCast78のコラボ、素晴らしかった。
前半戦で飛ばしすぎてしまい、後半はすっかりおなかいっぱいだったのだが、野菜は軽いので、またすぐに食べられるようになった。
そしておなかがはちきれるくらい食べたのに、翌朝は体重がむしろ減っていてビックリ。
野菜って素晴らしい。
肉や魚も美味しいけれど、野菜をもっとたくさん食べればいいのにと、野菜大好きな僕はいつも思っている。
どうせ食べるなら美味しい野菜を。
どうせ食べるなら、栄養がびっしり詰まった野菜を。
美味しく食べて元気になろう。
素晴らしい企画でした。
大地の会と並んで、エビベジも通販しちゃおうかな〜。
お店情報
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エビベジ 野菜レシピ 生活文化編集部 集英社 2013-05-24 売り上げランキング : 238557
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著者／出版プロデューサー／起業支援コンサルタント／ブロガー／心理カウンセラー。
あまてらす株式会社 代表取締役。
著書に「やってみたらわかった！40代からの「身体」と「心」に本当に良い習慣」「起業メンタル大全」「「好き」と「ネット」を接続すると、あなたに「お金」が降ってくる」「ノマドワーカーという生き方」など全9冊。
神奈川県鎌倉市の海街在住。