イタリアのブランド、ヴォイエッロの「リングイネ」という平麺ロングパスタを買ってみたのでご紹介。
僕はパスタが大好物で良く作るのだが、その時の気分、そして作るレシピによって食べたくなるパスタの種類が異なる。
そのため色々な種類のパスタをストックしているのだが、この平麺のリングイネもときどき無性に食べたくなる。
ペペロンチーノのようなオイル系、あとカルボナーラやボロネーゼなどにも合う。
ここ2年ほどはイタリアのマッシャレッリというブランドのリングイネを好んで使っていた。
先日たまたまネットで見つけた「ヴォイエッロ」というブランドの「パッケリ」という太いショートパスタが美味しかった。
そこでリングイネも試しに買ってみたところ、とても美味しかった。
さっそく紹介しよう。
ヴォイエッロのリングイネでソーセージと野菜たっぷりペペロンチーノを作ってみた
▲ こちらがヴォイエッロのリングイネ。
Amazonでは「ヴォイエロ」と表記されているが、パッケージの日本語が「ヴォイエッロ」なのでそちらに準じた。
ヴォイエッロというブランドは今回たまたまネットで見つけるまでスーパーなどで見たことがなかった。
▲ ご覧のとおり、表面がザラザラしたブロンズタイプ。
表面のザラザラがソースやオイルを良く絡ませて美味しさがアップするのだ。
▲ 日本語表記はこちら。
標準ゆで時間は9分。
▲ というわけで、さっそくヴォイエッロのリングイネを使って釜揚げシラスとソーセージのペペロンチーノを作ってみた。
基本の作りかたはこちら。
▲ 普通のペペロンチーノは細麺が美味しいけど、釜揚げしらすを入れるときは平麺の方が良く馴染んで美味しく感じる。
▲ 乳化したオリーブオイルがブロンズタイプの麺に良く絡んで美味しいのだ。
デュラム小麦の風味も良く出て美味しいパスタだ。
まとめ
マッシャレッリも美味しいがこのヴォイエッロのパスタもとても美味しい。
両方ストックするのは効率が悪いので、まとめ買いしてしばらくはこちらを使おう。
美味しい食材と出会えると嬉しいね。
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著者／出版プロデューサー／起業支援コンサルタント／ブロガー／心理カウンセラー。
あまてらす株式会社 代表取締役。
著書に「やってみたらわかった！40代からの「身体」と「心」に本当に良い習慣」「起業メンタル大全」「「好き」と「ネット」を接続すると、あなたに「お金」が降ってくる」「ノマドワーカーという生き方」など全9冊。
神奈川県鎌倉市の海街在住。