ご自宅で簡単に作れるゴルゴンゾーラ ニョッキのご紹介。
ニョッキは美味しいけれど、手作りでジャガイモから作るのは大変。
今回は市販のニョッキを使って誰でも簡単に作れるゴルゴンゾーラ ニョッキの作り方をご紹介します。
実は想像以上に食材の数も少なく工程も少なくてシンプル！！
ぜひお試しください。
ゴルゴンゾーラ ニョッキの材料（一人前）
- 市販のニョッキ（ディ・チェッコ社製）：100g
- ゴルゴンゾーラチーズ：30g
- パルミジャーノ レッジャーノチーズ：10g
- 生クリーム：80cc
- 白ワイン：1さじ1
- ニョッキを茹でる塩：大さじ2
- ブラックペッパー：少々
- 乾燥パセリ：少々
ゴルゴンゾーラ ニョッキの作り方
ゴルゴンゾーラ ニョッキ 下準備編
▲ 今回使うのは市販のディチェッコ社製のポテトニョッキ。
500g入っていて半生状態。
茹で時間は2分で済む。
▲ 乾麺のパスタと違い、開封後は冷蔵庫に入れましょう。
▲ 手前右がゴルゴンゾーラチーズ。
手前左はパルミジャーノ レッジャーノチーズ。
▲ ゴルゴンゾーラを包丁で30gになるようカットする。
▲ さらにゴルゴンゾーラを2cm角くらいに切っておく。
生クリームは計量カップで80cc入れておく。
ゴルゴンゾーラ ニョッキ 調理編
▲ ニョッキの茹で時間が短いため、先にソースを作っておく。
生クリームとゴルゴンゾーラチーズをフライパンに入れ手中火で過熱し、白ワイン大さじ1を加える。
▲ 生クリームが泡立ったらすぐに火を弱くして、木ベラでゴルゴンゾーラを押し付けて溶かす。
▲ ゴルゴンゾーラが溶けてきたら火を止める。
▲ 沸騰したお湯に塩を入れてニョッキを茹でる。
茹で時間2分はそのまま2分でOK。
▲ 茹で上がったニョッキをソースが入ったフライパンに入れて中火で加熱する。
過熱しながらチーズ下ろしでパルミジャーノ レッジャーノチーズを振り掛ける。
もちろん事前におろしておいたパルミジャーノ レッジャーノを振り掛けてもOK。
ソースにニョッキが良く絡み、パルミジャーノ レッジャーノが溶けてトロッとしてきたら火を止める。
ゴルゴンゾーラのニョッキが完成！！
▲ 器に盛り付けてからブラックペッパーと乾燥パセリを振り掛けて完成！！
▲ この日はゴルゴンゾーラのニョッキにサラダ、そして粗びきポークソーセージというメニューでした！！
▲ 市販のニョッキを使ったけど完璧にお店クオリティ！！
めちゃくちゃ美味しくできました！！
ぜひお試しください！！
著者／出版プロデューサー／起業支援コンサルタント／ブロガー／心理カウンセラー。
あまてらす株式会社 代表取締役。
著書に「やってみたらわかった！40代からの「身体」と「心」に本当に良い習慣」「起業メンタル大全」「「好き」と「ネット」を接続すると、あなたに「お金」が降ってくる」「ノマドワーカーという生き方」など全9冊。
神奈川県鎌倉市の海街在住。