銀座さいしょ 訪問レポート 〜 銀座に再移転してさらにパワーアップ！21周年のお祝い特別コースを堪能！！

寿司さいしょ 16回目の訪問レポート！2020年6月！

利用日と利用シーン

2020年6月12日（金）の夜に2名で利用。

二週間ほど前に予約を入れていた。

当日の様子

▲ ひさびさの寿司さいしょ。

まずはビールで乾杯。

 

▲ お支度整いました。

 

▲ お造りからお料理スタート。

金目鯛とサバ。

サバはしっかり脂が乗って素晴らしい。

 

▲ そして岩牡蛎は、大船渡の「令和の怪物」。

大きくてクリーミーで素晴らしい。

 

▲ 続いては秋田の冷酒を。

 

▲ アワビは柔らかくてふわっと仕上がり素晴らしい。

 

▲ 夏のさいしょ名物、もずく素麺。

爽やかでさっぱり美味しい。

 

▲ もずくはこんな感じ。

この食べ方が一番好きかも。

 

▲ 次の冷酒を。

 

▲ 続いてもさっぱりと、タコとキュウリの酢の物。

歯ごたえ最高です。

 

▲ 大好きなあん肝。

しっとりとふわっとした仕上がりで美味い。

 

▲ 続いてはこちらの冷酒を。

 

▲ 焼物は甘鯛の松笠焼き。

ウロコがパリパリで、そして身はフワフワ。

 

▲ 寿司さいしょ名物、カニ味噌クリーム天ぷら。

 

▲ 薄い衣でサクッといただけるのが素晴らしい。

 

▲ ひさびさのお寿司にお酒も進む。

 

▲ さあ、ここから握りですよ。

まずはマグロから。

 

▲ これ、コハダなんです。

皮を剥いだコハダ。

 

▲ 穴子はふわっと仕上がりバターのような風味がある。

 

▲ 富山の白海老。

 

▲ アジ。

 

▲ そして生の車海老。

これがメチャクチャ美味い。

 

▲ 甘味と旨味がたっぷりあって歯ごたえも素敵。

車海老を生で出してくれるところって、なかなかないんだけど、これは素晴らしい。

 

▲ さきほどの海老の頭はカリカリに焼いて頂く。

 

▲ お吸い物タイム。

 

▲ そして元祖うにくで一通り。

 

▲ お代わりで車海老をもう一度。

 

▲ コハダもリピートしていただいてごちそうさまでした！！

集合写真

▲ この日は聡さんとの定例の食事会でした。

皆さまありがとうございました！！

スタッフの対応

皆さんに良くしていただき感謝です。

お会計

お代わりを含め19,850円（税込）。

この日のまとめ

ひさしぶりにカウンターのお寿司を堪能して大満足。

まだまだ本調子とはいえない銀座界隈だけど、少しずつ人が戻ってきているようだ。

早くコロナの心配なくみんなが出歩けるようになると良いね。

銀座寿司さいしょ、今回も最高でした！！

過去15回の訪問レポートは次のページ以降にありますので併せてどうぞ。