銀座さいしょ 25回目の訪問レポート！2023年2月
利用日と利用シーン
2023年2月8日（水）に2名で利用。
2ヶ月前に予約していた。
当日の様子
▲ やってきました、銀座さいしょ。
2023年初訪問である。
▲ まずはビールで乾杯。
▲ お造りは真ダコ、寒ブリ、そしてサバ。
僕の好物を揃えていただき嬉しい。
▲ 利き酒師の資格をとったイケメン君にお任せで冷酒を。
▲ アワビの柔らか煮。
税所さんのアワビは本当に柔らかい。
そしてスープまで全部美味しい。
▲ 生ガキは長崎産。
ミルキーで素敵。
▲ ホタルイカと青柳の酢みそ和え。
もうホタルイカが登場！！
▲ 続いてもイケメン君お任せの冷酒を。
▲ なめたガレイの煮付けを餡かけで。
甘味が際立って素晴らしい。
▲ さらに冷酒を。
▲ 松前漬け。
▲ ここで茶わん蒸しの器が登場。
▲ 銀座さいしょ流の痛風蒸し。
▲ 白子、ウニ、イクラがどっさり。
▲ 極上さいしょコースなのでカニと白子がどーんと登場。
▲ 軽くしゃぶしゃぶして食すと甘味が出て最高！！
▲ そして名物のカニ味噌クリーム天ぷら。
▲ さらに冷酒を。
▲ 握り。まずはマツカワガレイのえんがわ。
ほのかなピンクが美しい。
▲ がっつり脂が乗ったイワシ。
脂が華やかで素敵。
▲ アンコウの粕汁。めちゃくちゃ温まる。
▲ 大好物の平貝。
▲ サバも良く脂が乗っていて素晴らしい。
▲ ボタン海老もしっかりとした甘味。
▲ マグロの中トロ。
▲ そして最後はキャビアが乗ったうにくで〆！！
▲ この日は聡さんとの楽しい時間でした。
大将の税所さんもご一緒に。
スタッフの対応
皆さんに良くしていただき感謝です。
お会計
29,800円（税込）。
この日のまとめ
銀座再移転を機におまかせコースが23,000円と15,000円の2つになった。
前々回は15,000円コース、前回は20周年特別コースときて、今回は初めて23,000円の極上さいしょコースをお願いした。
やはり8,000円違うと食材の豪華さが全然違う。
今回も最高に美味しかった。
今後も極上さいしょコースをお願いすることになりそう。
過去24回の訪問レポートは次のページ以降にありますので併せてご覧ください。
著者／出版プロデューサー／起業支援コンサルタント／ブロガー／心理カウンセラー。
あまてらす株式会社 代表取締役。
著書に「やってみたらわかった！40代からの「身体」と「心」に本当に良い習慣」「起業メンタル大全」「「好き」と「ネット」を接続すると、あなたに「お金」が降ってくる」「ノマドワーカーという生き方」など全9冊。
神奈川県鎌倉市の海街在住。