銀座さいしょ 訪問レポート 〜 銀座に再移転してさらにパワーアップ！21周年のお祝い特別コースを堪能！！

銀座さいしょ 25回目の訪問レポート！2023年2月

利用日と利用シーン

2023年2月8日（水）に2名で利用。

2ヶ月前に予約していた。

当日の様子

▲ やってきました、銀座さいしょ。

2023年初訪問である。

 

▲ まずはビールで乾杯。

 

▲ お造りは真ダコ、寒ブリ、そしてサバ。

僕の好物を揃えていただき嬉しい。

 

▲ 利き酒師の資格をとったイケメン君にお任せで冷酒を。

 

▲ アワビの柔らか煮。

税所さんのアワビは本当に柔らかい。

そしてスープまで全部美味しい。

 

▲ 生ガキは長崎産。

ミルキーで素敵。

 

▲ ホタルイカと青柳の酢みそ和え。

もうホタルイカが登場！！

 

▲ 続いてもイケメン君お任せの冷酒を。

 

▲ なめたガレイの煮付けを餡かけで。

甘味が際立って素晴らしい。

 

▲ さらに冷酒を。

 

▲ 松前漬け。

 

▲ ここで茶わん蒸しの器が登場。

 

▲ 銀座さいしょ流の痛風蒸し。

 

▲ 白子、ウニ、イクラがどっさり。

 

▲ 極上さいしょコースなのでカニと白子がどーんと登場。

 

▲ 軽くしゃぶしゃぶして食すと甘味が出て最高！！

 

▲ そして名物のカニ味噌クリーム天ぷら。

 

▲ さらに冷酒を。

 

▲ 握り。まずはマツカワガレイのえんがわ。

ほのかなピンクが美しい。

 

▲ がっつり脂が乗ったイワシ。

脂が華やかで素敵。

 

▲ アンコウの粕汁。めちゃくちゃ温まる。

 

▲ 大好物の平貝。

 

▲ サバも良く脂が乗っていて素晴らしい。

 

▲ ボタン海老もしっかりとした甘味。

 

▲ マグロの中トロ。

 

▲ そして最後はキャビアが乗ったうにくで〆！！

 

▲ この日は聡さんとの楽しい時間でした。

大将の税所さんもご一緒に。

スタッフの対応

皆さんに良くしていただき感謝です。

お会計

29,800円（税込）。

この日のまとめ

銀座再移転を機におまかせコースが23,000円と15,000円の2つになった。

前々回は15,000円コース、前回は20周年特別コースときて、今回は初めて23,000円の極上さいしょコースをお願いした。

やはり8,000円違うと食材の豪華さが全然違う。

今回も最高に美味しかった。

今後も極上さいしょコースをお願いすることになりそう。

過去24回の訪問レポートは次のページ以降にありますので併せてご覧ください。