銀座8丁目にある「銀座さいしょ」というお寿司屋さんに行ってきたのでご紹介。
大将の税所（さいしょ）伸彦さんとは、もう10年以上のお付き合いで、公私とも仲良くさせていただいている。
はじめてお店にお邪魔したのは2010年で、当時はお店は大井町にあった。
その後お店は銀座8丁目に、さらに銀座7丁目に移転。
しかしコロナで銀座が無人の街と化した2020年秋に品川区立会川に移転。
そして2022年8月、2年の時を経て銀座8丁目に再移転となった。
再移転を機に店名を「寿司さいしょ」から「銀座さいしょ」に変更。
ちなみに銀座さいしょは毎年豪華手作りおせちの販売もおこなっており、僕は2015年以来ほぼ毎年購入を続けている。
最新の訪問は2023年12月。
お店の21周年のお祝いの特別コースを堪能した。
さっそく紹介しよう。
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銀座さいしょ 基本情報
銀座さいしょ お店の外観
▲ 銀座さいしょの入居している中銀16ビル。
お店はエレベーターで4Fだ。
▲ 看板の文字は立会川時代に引き続き、書道家の葛谷綺仙さんの作によるもの。
シンプルで美しい。
銀座さいしょ お店情報
| 店名 | 銀座さいしょ |
|---|---|
| 住所 | 東京都中央区銀座８丁目４−６ 中銀16ビル 4F |
| 電話番号 | 03-6672-6328 |
| 定休日 | 土曜日、日曜日、臨時休業あり |
| 営業時間 | 17:30〜23:00（22:30LO） |
| 予約の可否・必須かどうか | 予約可 |
| クレジットカード | カード可 |
| 席数 | カウンター席8席、小上がり席4席 |
| 駐車場 | なし |
| 開店日 | 2022年8月23日 |
| ウェブサイト | 公式サイト |
銀座さいしょ 地図とアクセス
JR新橋駅から徒歩3分。
最新！銀座さいしょ 26回目の訪問レポート！2023年12月
利用日と利用シーン
2023年12月9日（土）に1名で利用。
1ヶ月ほど前に予約していた。
なお、この日のメニューは21周年のための特別コースで、通常のコースと価格・内容が異なるのでご注意ください。
当日の様子
▲ 21周年のお祝いに、店主の税所さんからシャンパンをプレゼントいただいて皆で乾杯。
▲ 冷え冷え、シュワシュワである。
▲ 21周年おめでとうございます！！
▲ お食事がスタート。
右は農園で獲れたアスパラ菜。
▲ 大船渡の生ガキ。
でっかくてクリーミーで最高。
▲ 続いては冷酒をいただく。
▲ お造り、明石の鯛、スマガツオ、そしてイワシ。
イワシは素晴らしく脂が乗っていて華やかで美味い。
▲ ブリの粗煮。
味が染み染みで素晴らしい。
添えられている大根の色がすでに半端ない。
▲ お隣のお客さんの差し入れ、横手の天の戸ワインをいたたく。
酒蔵が造ったワイン。
さっぱりフルーティー。
▲ 大好物の白子のにんにく醤油。
ポン酢よりにんにく醤油の方が圧倒的に美味い。
▲ あわびの柔らか煮。
身もスープも旨味がギッシリ。
▲ そしてここで変化球。
牛すじのトマト煮。
めちゃ煮込まれて柔らかくて美味い！！
▲ ここでこの日の主役が登場。
▲ 見たこともないくらい巨大なタラバ蟹！！
▲ 税所さんが持つと、その巨大さが良く分かる。
▲ さっきまで生きていた蟹！！
甘くて香ばしくて最高！！
▲ そして甲羅に蟹肉、味噌、そして玉子を溶いて煮るという豪快な一品。
▲ これは生きていた蟹じゃないと食べられない。
贅沢このうえない。
▲ そして〆の握りへ。
マグロの赤身とイカ。
▲ サバも脂が乗って美味い。
▲ そして〆は築地の丸集さんから協賛の最高級ウニの軍艦！！
これも素晴らしかった。
▲ 全員集合で記念写真。
ありがとうございました！！
スタッフの対応
皆さんに良くしていただき感謝です。
お会計
21,000円（税込）。
注：21周年特別コースのため通常メニューとは金額・内容が異なります。
この日のまとめ
去年に続きお祝いに参加できて良かった！！
そして今回も素晴らしいラインナップ、最高だった。
過去26回の訪問レポートは次のページ以降にありますので併せてご覧ください！！
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著者／出版プロデューサー／起業支援コンサルタント／ブロガー／心理カウンセラー。
あまてらす株式会社 代表取締役。
著書に「やってみたらわかった！40代からの「身体」と「心」に本当に良い習慣」「起業メンタル大全」「「好き」と「ネット」を接続すると、あなたに「お金」が降ってくる」「ノマドワーカーという生き方」など全9冊。
神奈川県鎌倉市の海街在住。